PRIMERA PARTE. ALIMENTACION Y NUTRICION.
En algunas ocasiones he escuchado personas hablando sobre la alimentación que debemos llevar en el deporte, especialmente en el
running el cual practicamos. Hay muchas distorciones sobre sobre la correcta alimentación, y sobre todo, se confunden los términos alimentación y nutrición los cuales muchas veces me es dificil aclarar porque muchos tienen su “receta” o
su “estilo” o su “verdad”. Por esta razón, iniciaremos
explicando la diferencia entre Alimentación y Nutricion para que
comprendamos mejor como aplicar estos términos.
La alimentación es
un acto voluntario en el cual hacemos elección de los alimentos que
vamos a comer, de su preparación y su ingestión. En cambio la nutrición es el proceso dentro de nuestro cuerpo que continúa luego
de la ingestión; es involuntario y consiste en el aprovechamiento de
los nutrimentos o nutrientes contenidos en los alimentos que hemos
ingerido.
Es
importante entender que todos estos procesos obedecen a la Ciencia,
no son inventos. Alimentarnos correctamente nos ayudará sentirnos
bien y estar en salud. Muy por el contrario, alimentanos
inadecuadamente nos hará sentirnos con los efectos de haberlo hecho
“mal”. Hay un número de efectos que prosiguen a la mala
alimentación los cuales podrían ir desde indigestión, gastritis,
sobrepeso y obesidad hasta llegar a desarrollarse en nosotros
enfermedades crónicas como Hipertensión Arterial, Dislipidemias
(colesterol y/o triglicéridos elevados), Diabetes, Síndrome
Metabólico, Osteoartritis e incluso Cáncer.
En
esencia, cada ser humano, dependiendo de su edad y estilo de vida,
tiene requerimientos y necesidades alimentarias diferentes. De la
misma manera el deportista, dependiendo de la disciplina que
practique, también necesita alimentarse de una manera muy específica
para asegurar un óptimo rendimiento en su disciplina ya que cada una
tiene sus propios requerimientos y demanda esfuerzos diferentes.
Para nuestro caso nos vamos a
enfocar en el Running. Nuestra meta es edificar a nuestros lectores
para que no solo apliquemos los conceptos sobre alimentacion y
nutrición, sino que también comprendamos de manera cientifica su
naturaleza y sepamos el porque se aplican En nuestra próxima entrega
les daré detalles mas especificos sobre la alimentación adecuada
para este deporte que tanto amamos! SIGUENOS!!!
Dra.
Yleana Munoz de Rodriguez
Medico
Nutriologa. Maestria en Alimentacion y Nutricion.
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